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快手粉蒸肉(4/10)
准备好所需食材
蒜瓣,生姜切切碎末,也不用太碎
五香粉,辣椒粉倒入米粉
各种粉末一起搅拌均匀,备用
五花肉,切片,下锅。 猪皮提前用火燎或者用热锅烫一烫去味
五花肉炒至微微焦黄,放入蒜瓣,姜末,炒香
加入老抽2勺,生抽3勺
炒好的五花肉,放入拌好的米粉,加入适量蚝油
拌好的粉蒸肉放入大的碗中。先用筷子翻拌均匀,待冷却后,戴手套用手抓一抓,使粉粘的更牢固。放入蒸锅,蒸锅中要放入足量的水,大火蒸20分钟,转小火蒸1个小时。期间可适时翻动下
出锅,香喷喷的粉蒸肉