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简易沙琪玛(1/4)
鸡蛋搅散，放入小苏打，和面粉，揉成软硬适中的面团。醒半小后，擀成一元硬币厚的面片，然后切成小细条，不要太宽，两毫米左右。散玉米淀粉，抖散，防止粘连。
热油，六成热，下入面条，注意抖散不要粘连。把面条炸成膨胀的微黄色即可捞出。
锅中放入清水，加入白糖，溶解后，放入蜂蜜，烧开，由大泡变成小泡，水分挥发，粘稠度高能拉丝时，下入面条，关火，洒入枸杞，葡萄干，蔓越莓，芝麻，海苔碎翻拌即可放入烤盘，做型。凉凉后切开即可装盘。
展示一下吧！注意按压紧实，切条不要太宽。