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#摩其林美味CP#饺子皮版韭菜馅饼(4/9)
取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油，摞上一张饺子皮，以此类推，摞好10张左右的饺子皮。抹油一定油均匀且不要太少。
用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开成馅饼皮。
锅中坐水。烧开后，将擀好的饼放在盘里，放进蒸锅，蒸5分钟。
调馅。将切好的韭菜，摊好的鸡蛋碎和虾皮放到一起，加盐拌匀。
取一张蒸好的饼皮，放入适量韭菜馅。
包好，收口朝下。
平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。
中火，韭菜馅容易熟，烙至两面金黄即可出锅。
成品图。