材料：高筋粉：300克，糖60克（低糖版），鸡蛋一个，酵母2.5克，豆浆粉or奶粉20g，无味油or猪油20克，水90-100克 1温水醒发酵母，所有材料放入搅拌桶，慢慢加水打至光滑，（打久一点） 2盖膜发20分钟，再机打光滑（重点），擀成1cm厚，用圆模具印好（或擀成一个厚饼，像切蛋糕一样均分切成几份，再搓成小饼，此法可不用模具），放在有油纸的烤盘上 3放入炉中发酵模式发至2倍厚，35度20分钟 4.170度中层（不可同时烤两盘，会焦硬），12-16分钟（根据饼厚度，一定要注意看，易焦） 经验1二次发酵前圆饼表面一定要光滑，否则卖相不佳 2最后的醒发一定要大，轻，否则不松软。成品应很轻 3有酵母的面团不可冷藏，酵母会失效

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