准备食材 西兰花盐水浸泡15分钟 切开根部切丝 皮蛋剁碎 咸鸭蛋 捏碎 1⃣️配料：虾米 姜丝 蒜末 腊肠或火腿 锅烧空气冷油⬇️锅1⃣️配料 出香味 下入咸蛋黄泥（泛黄炒发） 放点9（料酒） 倒入开水 浮沫去掉 大火熬两分钟（咸味 鲜味煮出来） 汤色变金浓郁后⬇️皮蛋 大火煮两分钟 放入西兰花梗丝烫30s

如图