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芝麻山楂蜜果(1/9)
食材 山楂1斤｜清水150克｜熟芝麻 调味 白糖150克 锅具 阿米尔蒸锅
山楂一斤清水洗净表面，有时间可以用面粉搓洗（山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食材）；
洗净沥干后去除山楂的果核和头尾；
阿米尔蒸锅倒入150克清水、150克白糖，开大火煮至白糖融化；
继续熬煮至冒绵密的小泡后，沾取适量放入清水中不粘手即可关火；
倒入熟白芝麻迅速翻炒均匀；
稍微晾凉些倒入山楂翻炒均匀，加了芝麻吃起来特别香（太烫放进去容易烫掉山楂皮，影响美观）；
山楂的酸和糖水的甜互相融合，口口酸甜，再叠加上芝麻的香气，上桌就被家人一扫光啦；
山楂是药食两用的好材，有健脾开胃、消食化滞、活血化痰之效，直接生吃容易伤害到脾胃，像我这样炒一炒，性质更温和；