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糖酥饼(11/12)
300克面粉+10糖+180克水搅拌成絮状;
加入15克油,揉成光滑的面团;
八勺白糖+两勺面粉+适量白芝麻搅拌均匀;
150克面粉+75克食用油揉成一个油面团;
将面团擀成一个大面皮,放上油面团; 收紧口,擀成长方形的大面片;
从下往上卷起来;
分成八个面剂;
取一个面剂对折;
收紧口;
用手掌将面团按扁后擀成圆形面片,包入一勺糖馅,收紧口;
擀成如图片厚度的圆饼状;
平底锅烧热后,放入油,放入糖饼,糖饼表面也喷上一些油,一面煎至金黄色后翻面煎另一面,待两面金黄后即可~