牛腩冷水下锅，加料酒飞水。

起锅烧油→下葱姜蒜，八角，桂皮，香叶煸香→下牛腩炒一下，捞出。

炒好的牛腩(刚才炒牛腩的那些香料一起转高压锅）转高压锅，按炖牛羊肉键，加水压一下。 压好的牛腩连汤转不粘锅，加土豆，胡萝卜，红薯(增甜用的，我爱吃甜的)→加咖喱加椰浆，慢炖，收汁(多翻拌，避免糊锅)→50分钟后，下洋葱→五分钟后下太空青椒，红椒→五分钟后出锅。

摆盘，配个青菜，撒点芝麻(黑芝麻比较好看)增强视觉感。