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枣香猴头菇馒头(4/11)
食材 干猴头菇40克|酵母3克|面粉260克 红枣80克|温水180克 调味 白糖15克 锅具 ZMOR破壁机|七彩叮当电蒸锅
80克红枣去核后切成小碎丁;
zmor破壁机倒入40克干猴头菇,选择果蔬汁模式(猴头菇药食两用,是八大山珍之一,其含有多肽、多糖等活性成分,能呵护肠胃);
一键绞成细腻的猴头菇粉,也可直接买现成的猴头菇粉(1500ml容量、强劲动力细腻破壁,降噪轻音补扰眠、24H智能预约、1机顶7机,日常使用非常广泛);
倒入碗中,加3克酵母、15克白糖、260克富硒麦粉、180克温水边倒边搅拌成面絮状;
加入红枣碎揉成细腻团状,这样蒸出来的馒头不容易坑坑洼洼,这一步先不醒发;
揉成条状,分成差不多大小的面剂;
稍微整下形放入温室中醒发约1倍大;
放入七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸30分钟,断电焖3分钟左右(18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
猴头菇富含维生素和膳食纤维,能呵护肠胃,除了红烧、清蒸、炖汤,像今天这样做成馒头口感也是非常好呀,小朋友不爱吃猴头菇,你就试试这样做 ;
香甜细腻,轻轻一捏就回弹,口口蓬松暄软,枣香浓郁,比白馒头更美味,周末的养胃早餐就试试它吧;