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姜母鸭(2/11)
1.生姜洗净切片；
2.鸭子洗净切大块；
3.鸭子冷水下锅，加葱、姜、白酒，水开后煮3-5分钟捞出，中途撇去浮沫；
4.捞出后用温水清洗表面的浮沫；
5.锅中倒入芝麻油，把姜片下入锅中煸炒，姜片炒干后捞出备用；
6.放入八角、桂皮、香叶炒出香味；
7.将焯好水的鸭肉倒入锅中，煸出油脂，再炒至两面金黄；
8.鸭肉倒入铁锅里，倒入姜片
9.倒入开水、一点白酒、老抽、生抽、冰糖，炖煮60分钟；
10.加入食盐，大火收汁，不要收干哦
11.出锅后淋上酱汁，这也太香了吧~超级好吃，你们一定要试试！