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鲜辣炒儿菜(5/13)
一大颗儿菜，约有400克。
将儿菜下边的皮剥掉，碰坏的地方削掉不要。
切成均匀的片，不能太薄，也不要太厚。
因儿菜表面的不平整，所以都是切片后再淘洗的。
锅中加水，放一点油，一点盐，防止儿菜在水煮的过程中变黄。
水开后倒入儿菜。
煮到筷子能轻松戳穿的样子就可以捞起来了。
蒜2瓣切片，小米椒两个切碎（不吃辣就不放）。
锅热放油，有猪油放猪油，没有就放植物油。
油热下蒜片与辣椒。
倒入儿菜翻炒约一分钟。
加生抽（可不加）或加盐调味。
起锅装盘即可。