安装App
#东古滋味 幸福百味#自制肉皮冻(6/7)
把肉皮内的油脂全部用刀刮干净后洗干净
锅中水开放入肉皮焯一下后捞出后切成细丝，再用温水搓洗干净
锅中倒入1000毫升水，把切好的肉皮丝、花椒、八角、大葱、料酒、生姜，桂皮一起放入锅内，开大火煮开后转下火
大约熬到一个小时的时候，加入1勺东古生抽和少许盐，再熬半小时关火
把葱、姜、花椒、八角、桂皮捞出不要，
把熬好的肉皮连汤倒入容器里，放入阴凉通风处静置2小时
冻好之后，切成厚片，调个蒜油汁：辣椒油、生抽、老抽、香醋、蒜泥、白糖混合搅拌均匀即可，蘸上蒜油汁吃味道太棒了