材料A过筛：中粉、泡打粉、盐，混合过过筛。
加入黄油搓合：加入切成小块的无盐黄油，用手将黄油与干性材料搓成粗砂装。
在将黄油切进面粉时，不要打碎一些较大的黄油块(大约豌豆大小)，以创造额外的蓬松质地。
加入材料B拌合：鲜奶与冷开水先拌匀后加入，用叉子翻拌所有食材呈疙瘩团块状。
翻折叠砌，整形：案台撒粉，以刮板协助进行翻折叠砌动作，操作中面团会成团。
经过2-3次的对切折叠，将面团整形成厚度约2-2.5cm的面饼。
分割：用切模切割。
*份量：6-7个(直径5-6cm的圆形压模)
*份量：4-5个(直径7-8cm的圆形压模)
间隔开摆放在烤盘上，顶部刷上鲜奶两次，再将砂糖撒在顶部。
220℃，烤箱中层，烘烤14-17分钟。
*依照司康的厚度与大小调整烘焙时间。烤到顶部呈现明显金黄色泽，周边上色均匀。
出炉的司康先留在烤盘上10分钟， 再放在网架上冷却。
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