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快来看！焦香酥脆煎罗非！(9/11)
切姜丝葱段，加盐用手使劲抓，把葱姜的味道抓出来。
花椒用水冲干净，倒进姜葱里，再加料酒或米酒进去。把调料的味道吸出来。
大罗非2条。罗非鱼其实挺脏的，肚子里黑膜一定要刮干净，贴骨血也要清干净。鱼鳍也要剪掉。
罗非鱼从中间切开，腌料涂抹均匀，腌制30分钟左右。
时间差不多了，尽量把鱼上的水分沥干。懒得用厨房纸搽干了
锅热后下油，再撒一点盐在锅里面，鱼大锅小，一条一条煎吧。鱼皮面先朝下。
看到肉还没完全变白时就翻面。煎个2-3分钟。之后转大火了。
大火哈，防止糊，继续翻面，看下面煎的还不错。再继续翻面。
漏拍照片了，这是翻到第三次的样子，还是非常不错的！大火准备出锅了！
这就是出锅了的样子！
分两次全都剪出来了。