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萨琪玛(1/8)
准备300克面粉，三颗鸡蛋，3克酵母粉，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半小时
将面垫上撒适量玉米淀粉防粘（比面粉更光滑），把面团擀成2毫米左右厚度的大面片
将面片折叠切成四五厘米长的较细面条，抖散
锅中倒入食用油，油温五六成热（放入小面条迅速漂起即可）定型后捞出控油
喜欢吃松软的定型后即可捞出，我个人喜欢吃酥脆偏硬一点的（变色后捞出控油）
另起锅放入100克水，180克白糖，开中小火慢熬（无需翻动防止反沙，只需轻轻晃动锅）熬制泡泡比较密集时，加入两勺蜂蜜熬至浓稠
将炸好的小面条放入锅中，调小火翻拌均匀，使每根小面条都裹满糖稀即可
倒入模具压实，撒上芝麻，晾凉后切块即可