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爆炒竹蛏(5/7)
买竹蛏的时候就让老板给去除了内脏。
这里就是配料了。我还加了一些豆豉
竹蛏要清洗干净。这种大竹蛏比较好打理不用吐沙。用热水焯一下。
先将辣椒过油
再放入其他配料翻炒
放入焯好的竹蛏
加入糖、酱油、蚝油翻炒1-2分钟，淀粉勾芡翻炒两下就可以出锅了。