鸡胸肉片成薄片，用刀背打松，放料酒，黑胡椒粉，奥尔良腌料，大蒜片腌渍过夜。油热，下鸡胸肉，两面煎，加水，加盖，焖煮二分钟，鸡胸肉盛出，放水淀粉使汤汁浓稠，浇在鸡胸肉上。鸡胸肉不柴的秘籍。