准备好用到的食材（低筋面粉和玉米淀粉混在一起了）。
把黄油、牛奶、白糖放入小锅中边煮边搅拌，煮至黄油融化离火。
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，（白糖可以一次加入，也可以分三次加入，打发速度不会有太大区别）用打蛋器先高速打发，到出现纹路再转低速打发，打发到提起打蛋器能立起小尖角，就是打发完成了。
打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回装有蛋白霜的容器中翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入提前准备好的模具中，中间挤上1条黄油（这里用到的黄油是配方外的，黄油提前软化，装入裱花袋）。
烤箱上火140度，下火130度，提前预热十分钟，预热好后蛋糕放烤箱中层烤50分钟。
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