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#味达美年味小馆#蒜酿(1/14)
准备好食材和调料。
鲜香菇和小葱洗净切碎。
肉末加入大碗中，倒入切好的鲜香菇和小葱，再打入鸡蛋，搅拌均匀。
然后加入2勺蚝油。
2勺酱油。
1小勺料酒。
最后加入白糖和盐，搅拌均匀备用。
蒜苗去掉根部和叶子，把蒜苗梗切成约8厘米左右的长度。
用牙签在蒜苗梗中间划直线。
划好的蒜苗用手捏住两头往中间挤一下，会形成这种灯笼状。
蒜苗全部处理好后，就开始酿蒜苗了，拨开一个口子，把馅料酿进去就可以了。
不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，把蒜酿均匀的摆放入锅里，小火慢煎。
煎至两面金黄，加入没过蒜酿二分之一的水，盖上锅盖，煮至汁液收干即可出锅。
蒜酿除了可以煎煮以外，还可以蒸或拿来打火锅，也是别有风味！