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网红果蔬蛋卷(6/17)
1.准备食材
2. 鸡蛋打散，加入配方奶。
3.加入低筋面粉 20 克。
4. 用刮勺“划 Z 字”，翻拌均匀，得到鸡蛋面糊。
5. 放入火龙果，加水打成汁，过滤，取 50 毫升火龙果汁。
6. 面粉中倒入火龙果汁，划“ Z 字 ”，翻拌均匀，得到火龙果面糊。
7. 锅内倒入冷水，煮沸，放入菠菜叶，焯烫 1 分钟。
8. 放入辅食机，加入水打成汁，过滤，取 50 毫升菠菜汁。
9. 同样的方法，得到菠菜面糊。
10. 分别装入裱花袋。
11. 开小火，剪小口。
12. 将面糊用画圈的方式挤入锅中。
13. 煎至底部凝固后，用筷子轻轻翻面。
14. 继续煎 10~20 秒定型。
15. 放在砧板上，趁热卷起。
16. 同样的方法制作火龙果卷和菠菜卷。
17. 好吃又好看的网丝果蔬蛋卷就做好了。