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#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼(2/12)
#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
清蒸姜葱鲈鱼的主要材料，鲈鱼让档主宰好
姜切丝、小葱用手撕开，分开白色与绿色部分，辣椒切小片
翻开鲈鱼肚子，骨的两边都各切一刀，让鱼可以趴着的样子
在鲈鱼身上抹上小许盐，不要太多
接下来就是切鱼了，把鱼尾一段切断，鱼身在肚子向背上的方向切开三分之二，鱼背还要连着
烧沸水，把盛着鲈鱼的的碟子放锅内，中火蒸15分钟，鱼熟出锅
在鱼熟后倒掉鱼渗出的水分，马上开火烧热锅，下油把姜丝爆出香味
在鱼身上放上葱白，把姜丝、油淋在上面
再在鱼上放绿色部分的葱丝，淋下酱油，即可
鲜味又好吃的清蒸姜葱鲈鱼上桌，年年有余多好呀！