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提拉米苏教程(12/18)
12毫升酒
40毫升水
4克咖啡
三种食材混合均匀
手指饼干有糖霜
用刀刮掉降低蛋糕甜度
都刮好 准备刷酒
薄薄刷一层
都刷好
三枚蛋黄
加入马斯卡彭
混合均匀 可过筛
蛋清放入无水无油盆中
称35克赤藓糖醇
分三次加糖 打发至小弯勾
三分之一蛋白加入蛋黄奶酪糊 翻拌均匀
蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
分三层 放入保鲜盒 冷藏8小时 吃之前筛一层可可粉