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重庆腊肉菜饭(2/17)
广味QQ香肠（甜口味）
自制的五花烟熏腊肉
分别切成大丁
菜心500克洗净沥干水分
菜心也细、不要太碎
按自己家人的量放米 我放了1.5罐（就是打米的容器）
1.5:1的水量、大米泡20分钟
锅里倒一丢丢油、炒香腊肠和腊肉
炒好倒入泡过的大米里
开火焖饭到水量到、基本收干（大概5-7分）
这时候开始炒菜 油热倒入菜心、调入少许盐和鸡精炒到6成熟
炒好的菜放入饭里（记得炒出的菜汁不要倒入饭里）
饭菜拌均一下
再盖上盖子开火继续焖5分钟（喜欢饭礁的可以焖到锅底起饭来锅巴）
小时都是到农村去吃这样的饭 柴火烧出来可香可香
一人一大碗
春日食铺：一碗菜饭、金不换