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#一蔬一饭皆告白#暄腾腾的南瓜发糕(14/15)
备料：南瓜去皮去籽、蒸熟后打成泥；葡萄干用凉水泡软，沥干水
面粉和干酵母混合均匀
加入300克南瓜泥
面粉和南瓜泥拌成团后，少量多次加牛奶
混合成黏稠的糊状，挑起面糊，不轻易垂落
蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵
发至2倍大
用筷子搅拌消泡，放葡萄干
拌匀
蛋糕模具底部铺油纸，内壁刷植物油或蹭黄油
面糊入模具，表面用刮刀沾少许凉水抹平
放温水蒸锅里，发酵20分钟左右，体积是原来的1.5倍大小，大火开蒸，上汽后蒸35分钟，焖5分钟；根据面糊薄厚调整时间
出锅后顺利脱模，温热后切块食用
又暄又软
甜滋滋