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麻辣豆干(9/15)
菜市场买的卤豆干500克。
改刀切成小三角形备用。
青红花椒小火焙香磓成花椒粒，花椒比例是1：2，红花椒比青红椒多一些，这样香麻都有了，现做的花椒粒也会更香。
辣椒剪成段放开水泡一分钟捞出沥干水份，花椒也过一遍水，喜欢辣的可以适当加几个小米辣或者印度椒，
姜蒜沫。
油适当多一点烧至5成热下入辣椒段和花椒粒炸香下入姜蒜沫。
倒入豆干。
炸到豆干鼓泡开始调味。
加一大勺辣椒粉拌匀。
花椒粒 胡椒粉 白糖 鸡精 耗油 酱油 醋 藤椒油调味。
撒上白香芝麻拌匀。
哇，流口水了！
太香了！
放了一天更加入味，冷 热都好吃！
想吃动手吧！