️一场春雨过后，嫩绿肥美的荠菜密密匝匝冒出了头，周末驱车到附近的果园，挖回满满一袋子，洗净、焯水、团成团，可以冻到冰箱里慢慢享用。
先做一顿馄饨解了解馋，肉馅放入碗中，加老抽、料酒、姜粉、盐、糖、香油，加少许水，搅拌上劲。再加入切好的荠菜，搅拌均匀。
包馄饨，梯形馄饨皮平放在手掌里，短边在下，馅放在馄饨皮下部，把短边往上折，包住馅，再把有馅的短边重复往上折一次，两边蘸点水，往中间压紧，一个元宝大馄饨就完成了。
准备配料，木耳、黄花泡发，洗净后入锅煮5分钟，捞出切碎。鸡蛋摊蛋皮，切菱形块，葱切葱花。
准备好碗，放入黄花、木耳、蛋皮、葱花、紫菜、虾皮，调料放盐、鸡汁、胡椒粉、醋、猪油，没有猪油不放。
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