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绿咖喱鸡腿(3/14)
先翻出冰箱存货。咖喱是包容型的菜，大多根茎类蔬菜都可以。肉也可以随意，猪牛羊鸡海鲜自由发挥。
把鸡腿去骨，切成和土豆胡萝卜差不多的块。用料酒、白胡椒、生抽、姜片腌一下。
这时可以切菜了。切块的蔬菜尽量大小一致，不仅出于外观整齐，还为了可以熟到一块。
倒底油。炒香鸡腿肉。颜色变白就可以取出，姜片就不需要了。
用炒鸡腿的油直接炒洋葱
洋葱变色后放入胡萝卜
炒匀后再放入土豆
加入炒好的鸡丁
这时可以加盐、生抽、绿咖喱、糖调味
加入热水
煮开后再加入椰浆。椰浆我一般都会用掉一整盒，味道浓郁，而且不用担心剩下的椰浆变质。
土豆胡萝卜基本软烂准备出锅时再加入西兰花，否则你就要吃西兰花粥了
最后撒上一把香菜提香
我吃了一大盘。意犹未尽。