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阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机(8/9)
食材大集合,白砂糖我放搅拌机里打成糖粉
牛奶烧热,加阿华田,搅拌 ,加热牛奶时我在分离蛋清蛋黄,一不小心把牛奶烧开了,其实不用烧开的,牛奶加热到能把阿华田化开就可以了
三个蛋黄加30克糖粉,打发到发白,打发好的蛋黄照片忘记拍了
打发好的蛋黄倒入阿华田奶中,加热烧烧,再搅拌搅拌,总不见得吃生蛋吧,加热后,放边上凉着备用
奶油加35克糖打发到有纹路
临时起意,加了枸杞和每日坚果
翻出了一包每日坚果2小包枸杞,奶油里在加5克白朗姆酒
阿华田蛋黄糊加到打发到奶油里,做好的冰激凌糊580克,放冰箱,一小时后拌一拌,据说拌了更好吃更细腻柔滑
上成品图,来几片薄荷叶装饰一下,口感绵柔丝滑,入嘴即化,好吃,比外面买的好吃多了