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韭菜鸡蛋小饺子(3/4)
韭菜洗干净放一边，先把面调好醒一会。 韭菜洗净切碎，鸡蛋炒扮成饺子馅，先不要放调料，等面剂子切好准备包了再放调料调味，要不韭菜容易出汤。
面醒好准备面剂子，小一点包小饺子好吃
我是擀一部分皮后准备包饺子了才放调料的，韭菜鸡蛋饺子馅只放蚝油香油和盐就可以了。喜欢吃虾的可以放虾仁或海米会更鲜。我家孩子不喜欢吃所以没放。注意香油要最后放，这样会对韭菜形成一个包裹性。
看看包好的饺子，薄皮大馅，吃多没负担。