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#我的女神“饭”儿#云朵戚风蛋糕(7/12)
蛋清蛋黄分离。蛋清冷冻至一圈冰渣
牛奶玉米油搅至乳化。
筛入低筋面粉。
搅匀后加入蛋黄
搅匀，无干粉
蛋白一次性加入糖和柠檬汁。
打到中性发泡，提起打蛋头呈直立的小尖角。
取1/3蛋白霜和面糊拌匀。
再倒回蛋白霜拌匀。
倒入模具，八分满。
送入烤箱，135度烤40分钟。
挤上奶油装饰美美的。