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金镶豆腐(3/11)
肉馅里加入盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、八角粉、生姜粉、太太乐鸡精、白胡椒粉和花椒油搅拌均匀腌制。
绿萝卜比白萝卜水分少，取皮洗干净切块放高压锅煮熟。
把腌制好的肉馅和剂去水分的绿萝卜和大葱段放入绞肉机绞碎。
空气炸锅铺上硅油纸预热5分钟，豆腐切厚片放入空气炸锅按180度，时间8分钟翻面，在烤5分钟豆腐定型。
用小刀把豆腐挖凹型，凹型均匀撒上薄薄一层淀粉。
撒了淀粉和凹型填满的肉馅起粘在一起的作用。
把填满凹型的厚豆腐块放入空气炸锅。
调了200度用7、8分钟让肉馅定型。
炒锅里放入豆腐块，少填点纯净水，用生抽、香油、太太乐鸡精调个料汁添入入味（根据自己口味调料汁）
烫了的小白菜摆在盘底。
点缀一点绿叶菜好看又好吃！