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培根肉肠披萨(14/16)
食材 富硒面粉300克|酵母3克|温水150克 黄油20克|青红椒圈|马苏里拉奶酪 本味鲜物原切培根|本味小龙虾肠 调味 小鲜侣调味汁10克 番茄酱/黑胡椒酱等 锅具:ZMOR空气炸锅|鹅妈妈晶钻锅
碗中倒入300克富硒面粉、3克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁、倒入150克温水搅拌成絮状;
加入20克融化黄油搅匀后揉成团状,盖保鲜膜放温暖处醒发两倍大;
把配菜处理下,本味鲜物的原切培根切小片、小龙虾肠切片(培根甄选无抗生素猪肉,无添加淀粉、亚硝酸盐,原切苹果木烟熏、淡淡果木清香、肉质细腻);
蔬菜可以选择自己爱吃的,我用了青红椒,洗净切圈备用;
醒发好的面团揉匀排气后揉成条状,分成2个剂子(具体看你想做多大尺寸的pizza,想做几个分几个);
每个剂子揉匀后擀开擀薄;
把饼皮边缘向里卷折起来,用叉子在表面扎满小气孔,醒10分钟左右;
放鹅妈妈晶钻平底锅中火烤15分钟左右,没有烤锅就放在空气炸锅里180度15分钟,中途翻面一次(烤锅/烤箱/空气炸锅都可以);
时间到了取出涂刷上小鲜侣调味汁和番茄酱,也可以涂黑胡椒酱等自己爱吃的酱料;
铺上彩椒圈、马苏里拉奶酪、培根片、小龙虾肠片、再铺上一层马苏里拉奶酪(星标马苏里拉奶酪加入有机牛奶制酪,真奶真干酪,每100克所含蛋白质更高;自然熟成,足期发酵,食用更安心);
放在鹅妈妈晶钻平底锅中火烤20-30分钟,没有烤锅就放在空气炸锅180度15-20分钟(烤锅/烤箱/空气炸锅都可以);
中途可以观察下状态,根据自己的口味需求来增减时间(如果用烤箱烤,要提前预热再放进去);
时间到了取出,趁热吃芝士拉丝效果最好;
在家自制披萨一点不比必胜客的口感差,干净卫生成本低,想吃多少菜就铺多少菜,想吃多少芝士就放多少芝士,轻松实现披萨自由;
趁热吃,这满满奶香拉丝的芝士根本顶不住,紧实鲜咸的肉肠和果木清香的培根太绝了,上桌就被家人夸好吃;