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#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤(3/11)
备好所有食材。
鱼身两面割花刀，萝卜切丝，小葱打葱结，姜块拍扁。 鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
白萝卜焯水，沥干备用。
另烧一锅开水备用。
锅中例入适量的油，油热后把锅体整个用油滑一遍后倒出。
锅中再次倒入适量的油，烧至冒烟，下入沾干水分的鲫鱼。 刚下去的鲫鱼不要立刻翻面，煎几分钟之后，能在锅中自由滑动，再翻面。
煎至鱼两面金黄。
倒入烧好的开水，开水倒入的一刻，汤就立马变成奶色了。然后放入姜块，葱结，继续大火煮。
然后加入焯好的萝卜丝，继续大火煮至萝卜熟，关火。 这期间可以放入适量的盐调味。
把煮好的鱼捞入砂锅中，倒入白色汤汁，然后放入小葱和胡椒粉，完成。
拿鱼汤泡饭。味道鲜美。