1、猪肉（肥瘦相间）用面粉水洗净，切条备用; 2、姜、葱、蒜切末，放入肉中备用; 3、调面糊，将面粉、淀粉、盐、花椒，3-4颗鸡蛋打入，（重点:不加水！！！用鸡蛋调面糊）将肉与这些食材混合均匀，腌制20-30分钟; 4、起锅烧油，小火，筷子进锅中起小泡后，开始下肉，一根一根放，锅中一次不要放太多，炸制金黄熟了捞出，再把火调大，油温升高复炸1-2分钟 捞出控油

可以配点烧烤料 沾着吃 完美