将所有配料准备好后，就可以进行制作了，将煮好的海参捞起，切成细条状，掺入鸡蛋糕中，带冷却，加入少许青菜，用海苔像制作寿司一样，将鸡蛋糕和海参轻轻包裹，切成片状，下锅煎炸。文火慢炸，直炸的外焦里嫩。

在煲仔中放入刚刚蒸好的米饭，上面放上炸好的海参卷，这样一道美味的海参煲仔饭就制作完成了。

海参是极其珍贵的海鲜，想要口感得当，耐人寻味，受到大家的欢迎，还是要下一番功夫的，海参的营养价值高，适合作为补气调养食用，功能的效果都很好。