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南瓜挞,吃点甜的,让我满足地“唔”一声(6/8)
黄油提前软化,将黄油、低筋面粉、软化的黄油,鸡蛋液与白糖放入面包桶中。
选择“和面”功能,将所有食材活成较为光滑的面团,放进冰箱冷藏20分钟左右。
老南瓜隔水蒸熟,稍微凉却后,取150g压成南瓜泥。
将淡奶油、白糖与鸡蛋液放入南瓜泥中,搅拌均匀成挞液。
将面团取出,一分为二,压成厚度约0.5cm的挞皮,将其放入模具中,尽量将其压平,用叉子在上面戳洞。
烤箱设置“150℃”,20分钟,上下火,先烤10分钟,再将挞皮放入烤箱的最下面一层烤10分钟。
取出挞皮,将挞液均匀地倒入挞皮中,再将南瓜挞放入烤箱的最下面一层。
烤箱仍旧设置“150℃”,时间改为30分钟,将南瓜挞烤30分钟即可取出食用。