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麻辣牛肉煲(10/14)
准备葱姜水。
牛肉多次少量加入葱姜水。
加入适量盐、料酒及淀粉抓匀。
加入生抽、蚝油抓匀。
菜洗净备用。
锅中油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。
加入牛肉。
翻炒。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
加入适量热水。
加入豆芽、粉丝。
大火煮开，加适量生抽、盐，转小火10-15分钟。
加入青菜。
调味，淋入热油，点缀红尖椒后出锅。