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客家酿豆腐(1/4)
猪肉剁碎，香葱跟香菇也切成碎末，放在碗中，加入1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉搅拌均匀
豆腐对半切开，锅中热油关火，把酿好的豆腐放在热过的锅中，全部酿完后开中火慢慢煎，煎至底部金黄后加入生抽，蚝油，生粉调的粉水
砂锅放豆芽铺好，这样豆腐就不会糊底，煎好一面的豆腐从锅中夹起，反铺到豆芽上面，这样金黄的豆腐就很好看了
锅中加入少许水，开大火煮开转至小火炖5分钟即可