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超浓郁!香草巧克力大曲奇(
7
/11)
低筋粉60克+全麦粉50克 泡打粉、小苏打粉、粉盐(普通盐也可以),各2克。 混合均匀。
70克黄油,室温软化,打发。
打发的黄油加入15克糖粉打匀,再加入30克红糖打发。
两次的糖达好后是这样的
一个全蛋,打匀。
把打好的糖油混合物和蛋液混合均匀
加入第一步骤的粉类,用刮刀混合。
混合面团加入巧克力豆豆80克。
混合好的面团包裹保鲜膜,冰箱冷藏层2天。 最少也过个夜…
烤箱180℃预热10分钟,在这期间取出冷藏好的面团,分团。大小随意了一些,我弄了8个。没有称重。
随后180℃烤制15~20分钟。这样的口感是外面酥脆内里还有些软的样子,如果喜欢全脆的就多烤制几分钟就好啦。 烤好后大致是5公分每个