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淄博玉米饼(2/11)
食材 鲜玉米120克|250克牛奶|1个鸡蛋 250克面粉|3克泡打粉|3克酵母 调味 30克白糖 锅具 鹅妈妈不粘锅
特百惠榨汁杯倒入120克鲜玉米粒、250克纯牛奶;
双击启动榨汁(特百惠小型果蔬榨汁杯,不锈钢双刀片、40S旋风速榨,多样充电持久续航,摆脱电源线束缚,在外随时鲜榨);
碗中倒入250克面粉、1个鸡蛋、3克泡打粉、3克酵母、30克白糖、玉米汁;
搅拌至细腻无干粉的糊状;
盖保鲜膜温暖处醒发约一倍大,醒发好的面糊表面都是小气孔,充分搅拌排气;
鹅妈妈不粘锅预热倒入少许有机山茶油,倒入面糊慢烙(有圆形小模具的建议倒入小模具中,正宗的淄博玉米饼是圆形小饼,自己在家做可以简化做成大饼切小块更方便);
小火慢烙至一面上色后翻面,烙至上色且内芯熟透即可出锅;
家常版淄博玉米饼就好啦,用圆形小模具做的可以直接脱模食用,像我这样没有放在模具里的,整锅煎好再切小块食用即可;
去不了淄博吃一元一个的玉米饼,那就在家自己做,用鲜玉米粒做的玉米饼味香醇浓郁,学会都不用特地去淄博排队买啦!
烙出来的玉米小饼趁热吃外酥里软,蓬松香甜,比普通玉米饼更美味,早餐不知道吃什么,就试试它呀~