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麻辣小龙虾汤里下面都不够吃！(5/11)
新鲜的小龙虾用刷子刷干净，减去头部取出头里的虾胃，揪住中间的尾巴扭一扭，拽出虾线（上面就是清理干净4斤小龙虾）
锅中倒油，油热后倒入小龙虾，过一遍油（防止虾黄在后期炒时松散）
过油变红后捞出备用
锅中放少许油，油热后（先花椒➕干红辣椒爆香➕葱姜蒜小米椒继续炒出香味）
然后加豆瓣酱炒出香味，后加入火锅底料，继续翻炒，炒出香味
倒入过了油的小龙虾，翻炒后（依次加入生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精、）翻炒若干下
翻炒均匀后（放冰糖➕桂皮➕八角➕香叶）随后加入啤酒（啤酒量没过小龙虾即可）
出锅前撒葱花白芝麻（根据咸淡加盐）
色香味俱全！！！太好吃啦
忍不住多拍几张
最后可以煮点宽面，面进味后比龙虾还好吃！