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巧克力冻芝士塔(8/23)
准备食材，奶酪提前软化。此配方是5杯的量，我为了消灭奶酪，加大了分量，做了13杯。
将奥利奥去除夹心，如用奥利奥碎，则省略此步骤。
放入搅拌机打碎，或者装入保鲜袋，敲打碾碎。
黄油放入微波炉加热融化，或者隔水融化。
倒入奥利奥碎中，翻拌均匀。
平均放入纸杯中，用擀面杖压实平整，放入冰箱冷冻备用。
奶酪中加入夹心和糖，夹心和糖一共35g；如果用奥利奥碎没有夹心，就全部用白糖35g。(用夹心代替糖，纯粹是因为不想浪费，哈哈～)
搅拌至细腻均匀
60g淡奶油➕20g黑巧克力，放入微波炉加热到温热，或者隔水加热。
搅拌至巧克力融化
倒入奶酪中
搅拌均匀丝滑
吉利丁片凉水泡软后，攥干水分。
牛奶放入微波炉加热，温热不烫手即可。
加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀至融化。
倒入巧克力奶酪中，搅拌均匀。
倒入纸杯中9分满，放入冰箱冷冻半小时以上。
等芝士凝固后，再做巧克力脆皮。
将40g黑巧克力➕15g椰子油倒入碗中。没有椰子油就不用，椰子油会使巧克力更脆更丝滑，入口即化。
隔热水搅拌至巧克力融化。
加入花生碎搅拌均匀。我没有，用其它坚果代替了。
倒在芝士冻表面，巧克力遇冷就迅速凝固了。放入冰箱冷藏保存～
成品图～
准备食材，奶酪提前软化。此配方是5杯的量，我为了消灭奶酪，加大了分量，做了13杯。