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#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁田螺(2/7)
提前准备:将田螺提前一天清洗外壳并多次换水浸泡,炒制前将外壳再次洗净,用钳子剪开尾部外壳;蒜瓣切片,姜切丝,辣椒、大葱切小段备用
锅中倒油,放入葱姜蒜和辣椒、花椒爆香
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放入田螺、八角、桂皮和香叶翻炒
加入珍选捞汁
倒入清水淹没田螺,再加入老抽、白酒、胡椒粉,翻炒均匀焖煮一会儿入味
装盘,鲜香味美!