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炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#(5/6)
莲藕去皮洗干净
切薄片洗去藕粉，重新换水，水中加白醋浸泡，取锅烧水，水中加入食盐和少许白醋，放入莲藕汆水，汆水后过凉水控干
姜蒜切末，小米辣切丝，取花椒粒少许放碗里
油烧开后浇入，加生抽，白糖，白醋少许，香油
香菜切段和料汁一起加入控水后的藕片，下手翻拌均匀
装盘开吃吧