安装App
自己在家搭火锅局(8/11)
筒子骨在买的时候直接让老板剁成两段或三段(具体看几个人组火锅局),先用炒锅焯水,去掉骨屑和血水
金葱洗净(剥掉最外面一层更干净)切长段
洗净的金葱段和筒子骨放入火锅中加水接近没过筒子骨,放入少量糖、盐、一个八角、几片姜片先炖着(等处理完其他食材,高汤汤底基本也就完成了)。 当然,难熟的食材可以优先处理一同放入。
准备点菌类,撕成条装盘,这样更容易熟
香菇切片装盘
豆腐和炸豆腐果(方形、三角、片装都可以),豆腐果记得洗净后手撕一个口子然后装盘
娃娃菜必不可少
火锅蘸料对于我来说是神器,这样吃辣的、吃原味的、吃甜的各不影响。 选择自己喜欢的口味放入碗里倒点底汤化开,然后吃啥下啥,最后放自己蘸料碗里一划拉,欧了。
牛肉卷、羊肉卷、毛肚、黄喉、虾泥啥的根据个人喜好和口味准备
万事摆盘,只欠开涮!~(^з^)-☆
如果这还不过瘾,可以买点生蚝和一瓶蒜蓉酱,蒸个 15~20 分钟,作为收尾。