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#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉(3/12)
基本食材合照。
五花肉清洗干净,凉水下锅,加入花椒粒,葱姜片煮沸。
撇去浮沫,改中小火煮熟,大概30分钟。
捞出后切成小块备用。
热锅凉油,烧热后倒入肉块煸炒,加入葱姜,大蒜粒炒出香味。
肉块煸炒至微黄,加入一勺料酒。
加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
再加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。
放入几粒冰糖翻炒。
转砂锅,加入没过食材的温水烧开,转小火煮20分钟。
大火收汁即可。
成品图。