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补血红枣糕(6/13)
若羌红枣 ，洗净浸泡
枣肉肥厚，枣核细小
用剪刀将果肉剪小去核
全部剪好备用
将红枣放入高压锅，加牛奶压熟
搅打成枣茸
红糖化水后加发酵粉搅匀，加入玉米淀粉，分次加入蛋黄慢慢搅打成糊状
放入枣泥搅匀，发酵半小时，将蛋清搅打成划八字不消散，拌入发酵好的枣泥糊。
倒入模具，震几下，放入预热好的烤箱
上下火180℃烤制40分钟
枣糕烤好了，脱模，表面有点裂，油水少的缘故
表面不影响内里
满满的枣泥，加入了打发的蛋清，糕体宣软香甜。