胖茄子洗干净去把劈开切大片(条丝小片也都行其实)撒盐颠匀了搁旁边腌着去收拾其余肉和菜
开火加点油切上堆有肥有瘦熟猪肉--蒸熟煮熟有盐味没盐味的都可以
扒拉扒拉倒上开头收拾好抽空温柔攥攥干的绿茄片--担心太咸可以冲洗一下去去盐再攥
努力拌匀划拉散了选择性淋些酒或水进去给锅降降温给菜肉增香补水分
然后给它耐心扒拉熟或者加盖焖断生开盖划拉干都行看心情(气温),不放心可以揪片茄尝尝小心烫
欠火大炒炒酌情补料调整下颜色和味道,确认合适没问题了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱配啥吃配啥吃
胖茄子洗干净去把劈开切大片(条丝小片也都行其实)撒盐颠匀了搁旁边腌着去收拾其余肉和菜