1鱼冲洗干净 85度水烫一下去掉黑黏液 里面能看见血的都给它去掉 拿纸去掉 翅膀都剪掉不好砍 给鱼身上划点口 2油 煎鱼 两面 金黄 姜 开水 正反一共炖个20分钟 中途10分钟放裙带菜豆腐枸杞 出锅调味放盐 胡椒粉 小葱花