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#名厨汁味正当夏#香辣好味道，酷爽辣子鸡丁(7/13)
准备好食材。
将鸡腿剔骨，切成鸡丁，清洗干净后滤干水分放入容器中。
加入味达美葱姜料酒15克+味达美味极鲜酱油15克+味达美臻品蚝油+15白胡椒粉，搅拌均匀。
加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制鸡丁2小时以上。
香葱切葱花，蒜瓣切碎末。辣椒剪段然后冲洗干净滤干水分待用。辅料都准备完毕。
花生米中加入少许油拌匀，放入空气炸锅170℃12分钟。（或放锅中加入适量油炒至噼啪响即可）
食材全部处理完毕。
锅中放入适量的食用油加热，待油温热时，放入鸡丁炸至金黄色之后捞出沥油。（再重复炸一次）
锅中加入花椒、蒜末、葱粒和辣椒段，用小火炒香。炒香的调料加入炸好的鸡丁继续翻炒。
倒入花生米，加10克味达美味极鲜酱油，翻炒均匀。
最后撒上白芝麻拌匀即可。
撒上葱花装盘即可。
香辣可口，外脆里嫩，简直就是一道“销魂”美食。